Açougue é autuado pela Vigilância Sanitária em Campos por irregularidades

Um açougue localizado na Avenida 28 de Março foi autuado pelo Departamento de Vigilância Sanitária (Visa) de Campos. O caso aconteceu na última quarta-feira (29), quando durante uma inspeção foram encontradas diversas evidências de irregularidade.

Dentre os problemas encontrados estão a fabricação clandestina de linguiça. O órgão identificou também a venda de produtos sem procedência e manipulação inadequada de alimentos como espetinhos. A operação contou com a apreensão de 890 kg de produtos impróprios para o consumo humano.

A contrapartida é que a estrutura do local está dentro das normas da Vigilância Sanitária. As irregularidades e os problemas estão na venda de produtos proibidos, conforme explicou a diretora da Visa de Campos, Vera Cardoso de Melo.

“Encontramos massa do produto (linguiça), embalagens e tripas para embutidos. Foi constatada, também, a comercialização de linguiça fora da refrigeração, sem a devida procedência e selo de inspeção, o que a torna imprópria para venda. Produtos como carne salgada e espetinhos (de coração, frango, etc.) também foram identificados sendo comercializados, o que não é permitido. A manipulação de produtos de marcas conhecidas para a produção de espetinhos, por exemplo, invalida a garantia de origem, além de ocorrer em área e condições inadequadas”, relatou, informando que o proprietário já está providenciando o licenciamento para a devida adequação.

A comercialização de linguiça, neste caso, proveniente de estabelecimento com Serviço de Inspeção Estadual (SIE), é restrita ao estado do Espírito Santo, em razão da certificação CIE (Certificado de Inspeção Estadual). A ausência de registro no Serviço de Inspeção Federal (SIF) impede a comercialização em outros estados.

“A justificativa para essa restrição reside na impossibilidade de garantir a procedência e as condições adequadas de transporte da linguiça. Foram relatados casos de transporte inadequado, como em condições impróprias de refrigeração e acondicionamento, inclusive em locais inadequados, sem o devido controle sanitário. Essa situação caracteriza a produção e comercialização como clandestinas”, salientou.

Os alimentos impróprios para consumo humano foram apreendidos e levados para descarte no aterro sanitário. A Vigilância Sanitária orienta a população que, em caso de irregularidades, denuncie através do site oficial do órgão. O anonimato é garantido.